요즘처럼 건강한 식재료에 대한 관심이 높아지는 시대에, 전통 방식으로 만든 청국장이 다시 주목받고 있습니다. 백반기행 영주 편에서는 신은경 배우가 직접 청국장을 맛보며 감탄한 장면이 방송되면서 화제를 모았죠. 방송을 통해 알려진 영주의 부석태 청국장은 단순한 발효 음식이 아닌, 오랜 전통과 손맛이 살아 있는 지역의 자랑이라 할 수 있습니다.
이번 글에서는 TV조선 백반기행에서 소개된 영주 부석태 청국장과 신은경의 출연 장면을 중심으로, 이 지역 전통 밥상의 매력을 자세히 소개해드리겠습니다.
신은경, 백반기행 영주 편에서 부석태 청국장에 감탄하다
TV조선 식객 허영만의 백반기행'에서는 매회 전국의 숨은 맛집과 향토음식을 소개해오고 있습니다. 그중에서도 2025년 4월 방송된 영주 편에서는 신은경 배우가 게스트로 출연해 영주 지역의 전통 밥상을 체험했습니다. 이 방송에서 가장 주목받은 메뉴는 바로 부석태 청국장 백반이었습니다.
방송에서 신은경은 청국장을 한 숟갈 떠먹으며, 콩알이 하나하나 살아 있는 질감과 구수한 맛에 감탄을 금치 못했는데요. 청국장이 이 정도로 잘 익기 쉽지 않은데, 이건 정말 정성의 결과다는 반응을 보이며 만족감을 드러냈습니다. 청국장의 풍미뿐만 아니라 함께 제공된 12가지 이상의 밑반찬들도 시청자의 눈길을 사로잡았습니다.
부석태는 어떤 콩일까?
부석태는 경상북도 영주 부석면에서 주로 재배되는 토종 콩 품종입니다. 일반 콩보다 알이 크고 단단하며, 구수한 향과 고소한 맛이 뛰어난 것이 특징이에요. 이 부석태로 만든 청국장은 일반 청국장보다 냄새가 덜하고, 처음 접하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 지녔다고 합니다.
실제로 방송에 소개된 영주 청국장 맛집에서는 부석태를 전통 방식 그대로 띄워, 청국장의 깊은 풍미를 살리는 데 집중했다고 해요. 자극적이지 않고 깔끔한 맛 덕분에 현지 주민은 물론, 외지에서 찾아온 손님들 사이에서도 입소문이 나고 있다고 합니다.
왜 부석태 청국장이 인기일까?
첫째, 냄새 없이 구수한 맛입니다. 많은 분들이 청국장은 냄새 때문에 꺼려하곤 하는데, 부석태로 만든 청국장은 냄새가 거의 나지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있다는 점이 큰 장점이에요.
둘째는 건강한 재료와 정성입니다. 국산 콩, 그것도 지역 특산 콩을 사용해 직접 띄우고 발효시키는 전통 방식은 시간이 오래 걸리는 만큼 손맛과 정성이 그대로 배어 있습니다.
셋째는 풍성한 반찬 구성이에요. 백반기행에 등장한 청국장 백반에는 12가지가 넘는 밑반찬이 함께 나왔는데, 하나같이 자극적이지 않고 담백해서 청국장과 정말 잘 어울렸습니다. 제육볶음, 된장무침, 나물류 등 다양한 반찬이 함께 나오니 한 끼 식사로 충분하다는 느낌이 들었습니다.
너른마당, 영주 부석태 청국장 맛집의 중심
이날 방송에 등장한 식당은 경북 영주시 구성로 117에 위치한 너른마당입니다. 단정한 외관과 아늑한 내부 분위기, 그리고 정갈한 반찬 구성으로 현지 주민은 물론 외지 손님들 사이에서도 꽤 입소문이 난 곳이에요.
청국장 정식은 물론, 제육볶음, 된장무침, 각종 나물 등 12가지 이상의 밑반찬이 함께 제공돼 푸짐한 한 상을 즐길 수 있습니다. 무엇보다 인상적인 건 청국장의 깊은 맛과 냄새 없는 깔끔함인데요. 부석태라는 지역 콩을 사용해 만든 덕분이라고 합니다.
방문 정보
주소
경북 영주시 구성로 349
대표 메뉴
부석태 청국장 정식
전화번호
054-634-0606
영업시간
오전 11시 30분 ~ 오후 8시
휴무
일요일 휴무
방송 이후 반응은 어땠을까?
백반기행 방송 이후 영주 부석태 청국장은 SNS와 커뮤니티에서 입소문을 타며 인기를 얻고 있어요. 실제로 방송에 나온 식당을 찾아가려는 사람들도 많아졌고, 영주 여행 코스에 청국장 맛집을 넣는 분들도 늘고 있다고 해요.
지역 경제에도 긍정적인 영향을 주고 있다는 평이 많습니다. 단순히 한 끼 식사를 넘어서 영주의 전통과 자부심이 담긴 음식으로, 부석태 청국장은 앞으로도 꾸준히 사랑받을 것으로 보입니다.
신은경이 반한 이유를 알 것 같다는 생각이 들 만큼, 영주 부석태 청국장은 단순한 발효 음식이 아닌 지역의 역사와 정성이 담긴 소중한 전통 밥상입니다. 건강하고 구수한 맛의 청국장을 찾고 계셨다면, 이번 백반기행 영주 편을 참고해서 한 번쯤 직접 맛보는 것도 좋은 경험이 될 것 같습니다.
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