TV조선의 인기 프로그램 허영만의 백반기행을 보다 보면 평범한 듯 특별한 맛집들이 자주 등장하곤 하죠. 이번엔 배우 서예지가 함께한 백반기행 원주 편에서 소개된 연탄고추장삼겹살 맛집, 바로 원주 중앙시장에 위치한 진미본가에 대해 소개해보려고 합니다.
직접 방송을 보고 나서 저 집은 한번 꼭 가봐야겠다는 생각이 절로 들었는데요. 무엇보다 서예지 씨가 한 입 먹고 너무 맛있다고 감탄할 정도였으니, 얼마나 특별한 맛이었는지 궁금해지지 않으신가요?
이번 글에서는 백반기행 원주편에 등장한 연탄고추장삼겹살 어떤 매력이 있는 곳인지 알아보겠습니다.
서예지도 감탄한 연탄고추장삼겹살
진미본가의 시그니처 메뉴는 단연 연탄고추장삼겹살입니다. 일반 삼겹살과는 다르게, 고추장 양념에 재운 삼겹살을 연탄불에 구워내는 방식이라 불향이 아주 진하게 배어 있어요. 요즘엔 이런 전통 방식이 많이 사라졌는데, 이 집은 여전히 연탄을 고집하더라고요.
겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 그 식감은 입에 넣는 순간 바로 알 수 있어요. 게다가 고추장 양념이 자극적이지 않고 깊고 은은해서 고기의 풍미를 제대로 살려줘요. 방송에선 서예지 씨가 한입 먹자마자 웃음을 터트릴 정도로 감탄했는데, 솔직히 보면서 저도 군침 돌더라고요.
진심으로 맛있게 먹는 서예지의 먹방
이번 백반기행에서 함께한 배우 서예지 씨는 평소 예능 출연이 드문 편이라, 방송 자체로도 많은 주목을 받았는데요. 그녀의 솔직한 먹방이 방송의 재미를 더해줬어요.
특히 연탄고추장삼겹살을 먹고 난 뒤 "너무 맛있다"며 미소 짓는 모습은 많은 시청자들에게 인상 깊게 남았죠.
연예인이 단순히 출연한 것이 아니라, 진심으로 맛있어 하는 모습이 보는 내내 자연스럽고 편안하게 다가왔어요. 그 덕분에 진미본가에 대한 관심도 더 커졌다고 할 수 있습니다.
연탄고추장삼겹살, 진미본가만의 비법은?
진미본가의 시그니처 메뉴는 단연 연탄고추장삼겹살입니다. 보통 고추장 삼겹살 하면 진하고 강한 양념 맛을 떠올리기 쉬운데요, 이곳은 조금 달라요.
고추장 맛이 과하지 않고 은은하게 스며드는 게 특징이에요. 알고 보니 이 집만의 특별한 양념 비법이 숨어 있더라고요.
고기의 밑간은 간장과 후추로 먼저 조리듯이 잡아주고, 그 위에 고추장은 아주 약간만, 그리고 고춧가루를 적당히 더해 감칠맛을 살린다고 해요. 이렇게 하면 고추장이 텁텁하지 않고, 고기의 본연의 맛도 해치지 않으면서 은근하게 배어들더라고요.
이 양념을 그대로 연탄불에 구워내면 겉은 노릇하고 속은 촉촉한, 정말 밸런스 좋은 고추장삼겹살이 완성되는 거죠. 불향까지 더해지니 그야말로 양념과 화력의 조화라는 말이 딱 어울리는 맛이에요.
방송에선 서예지 씨도 한입 먹자마자 웃음을 터뜨릴 정도로 감탄했는데요, 실제로 보면 누구나 고개를 끄덕일 맛입니다.
진미본가 위치와 영업시간은?
진미본가는 원주 중앙시장 근처에 위치해 있어서 찾기도 어렵지 않아요. 시장 구경하다가 출출할 때 딱 들르기 좋은 위치입니다. 실제로 지역 주민은 물론 관광객들도 많이 방문하는 곳이라, 식사 시간엔 대기줄이 있을 수도 있어요.
- 주소: 강원 원주시 중앙로 46-4 1층 진미본가
- 영업시간:
- 평일, 토요일: 오전 10시 ~ 오후 10시
- 일요일: 오후 4시 ~ 오후 10시
- 브레이크 타임: 오후 2시 30분 ~ 오후 4시 40분
Tip. 라스트오더 오후 8시 30분
Tip. 연탄 구이(고추장 삼겹살 외) 오후 4시 30분 주문 가능
원주 여행 중이라면 꼭 들러야 할 백반기행 맛집
요즘처럼 소박하고 따뜻한 한 끼가 그리운 날, 원주에 가신다면 꼭 진미본가를 방문해보세요. 방송 이후 더 많은 사람들이 찾고 있는 만큼, 방문 전에 영업시간이나 브레이크 타임 체크는 필수예요.
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